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这些步骤自然是再简单不过了五笔心拼音 tts wav 五角星

但是那些御厨们却看得纷纷点头五笔心拼音 tts wav 五角星

关键就在于李奇对于火候的掌控五笔心拼音 tts wav 五角星

他这明显是在制作清汤五笔心拼音 tts wav 五角星

如果强热使汤水沸腾五笔心拼音 tts wav 五角星

则会使汤水变混或变成乳白色五笔心拼音 tts wav 五角星

如果温度过低五笔心拼音 tts wav 五角星

则呈味物质很难溶出五笔心拼音 tts wav 五角星

汤味寡淡五笔心拼音 tts wav 五角星

而李奇却掌控的非常完美五笔心拼音 tts wav 五角星

接着李奇又投入用鸡肉丸子吸取汤内的渣滓五笔心拼音 tts wav 五角星

这一招李奇在上次做那道开水崧叶的时候就已经教给左伯清五笔心拼音 tts wav 五角星

然后他又要来一块冰五笔心拼音 tts wav 五角星

待那块冰融化成冰水混合物时五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇将那锅清汤放入其中五笔心拼音 tts wav 五角星

使其中分散的脂肪液滴凝聚浮出水面撇去五笔心拼音 tts wav 五角星

加食盐五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清疑惑道五笔心拼音 tts wav 五角星

你这是做甚么五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇简单道五笔心拼音 tts wav 五角星

双套汤五笔心拼音 tts wav 五角星

他说这又将鸡腿肉和鸡里脊分别剁成细茸五笔心拼音 tts wav 五角星

各盛入一容器内五笔心拼音 tts wav 五角星

分别加入清水五笔心拼音 tts wav 五角星

浸泡出血水五笔心拼音 tts wav 五角星

调制成糊状五笔心拼音 tts wav 五角星

这也是俗称的红俏五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏五笔心拼音 tts wav 五角星

将精盐平分在红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏内搅匀五笔心拼音 tts wav 五角星

然后将冷却的汤锅移至微火上加热五笔心拼音 tts wav 五角星

先将红俏倒入汤中并用手勺不断地旋转搅动五笔心拼音 tts wav 五角星

至汤将要开时五笔心拼音 tts wav 五角星

将锅半离火眼五笔心拼音 tts wav 五角星

汤还未开滚五笔心拼音 tts wav 五角星

这时鸡腿肉泥已全部浮起五笔心拼音 tts wav 五角星

用漏勺捞出盛一容器内五笔心拼音 tts wav 五角星

挤成饼状备用五笔心拼音 tts wav 五角星

又把汤放入冰水冷晾五笔心拼音 tts wav 五角星

再将汤锅移至火上五笔心拼音 tts wav 五角星

用同样的方法放入白俏操作一遍五笔心拼音 tts wav 五角星

然后去除渣滓五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇让左伯清燕菜放入碗中五笔心拼音 tts wav 五角星

加入温水浸泡约五笔心拼音 tts wav 五角星

这头吩咐完后五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇再将红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏饼慢慢漂入汤中五笔心拼音 tts wav 五角星

待全部浸出鲜味五笔心拼音 tts wav 五角星

用漏勺捞出红五笔心拼音 tts wav 五角星

白俏饼五笔心拼音 tts wav 五角星

一口气做完后五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇终于长出一口气五笔心拼音 tts wav 五角星

擦了擦汗珠五笔心拼音 tts wav 五角星

一旁的厨子早就看傻了五笔心拼音 tts wav 五角星

他们还是头一次见到如此制汤的五笔心拼音 tts wav 五角星

但见那清汤呈淡茶色五笔心拼音 tts wav 五角星

无渣无浮油五笔心拼音 tts wav 五角星

纷纷竖起了大拇指赞道五笔心拼音 tts wav 五角星

这一道菜将李奇那吊汤的本事展现的淋漓尽致五笔心拼音 tts wav 五角星

特别是在这年头五笔心拼音 tts wav 五角星

他制汤的本事更是一览众山小五笔心拼音 tts wav 五角星

就连左伯清也感到不可思议五笔心拼音 tts wav 五角星

你这制汤的技术五笔心拼音 tts wav 五角星

真是太精妙了五笔心拼音 tts wav 五角星

每一步骤都堪称完美五笔心拼音 tts wav 五角星

左某今日是大开眼界啊五笔心拼音 tts wav 五角星

李奇洗了洗手五笔心拼音 tts wav 五角星

莫非你还能做出更好的清汤五笔心拼音 tts wav 五角星

忽然瞧了眼那一盘燕菜道五笔心拼音 tts wav 五角星

这事咱们以后再说五笔心拼音 tts wav 五角星

先干活吧五笔心拼音 tts wav 五角星

他将发好的燕菜轻轻捞出五笔心拼音 tts wav 五角星

用镊子择去燕毛和两头的根五笔心拼音 tts wav 五角星

用清水冲两三遍五笔心拼音 tts wav 五角星

滗净水五笔心拼音 tts wav 五角星

将燕菜撕成细条五笔心拼音 tts wav 五角星

将食碱放入大碗中五笔心拼音 tts wav 五角星

加入适量的开水冲化五笔心拼音 tts wav 五角星

放入燕菜五笔心拼音 tts wav 五角星

用筷子慢慢地搅拌均匀五笔心拼音 tts wav 五角星

浸发一刻钟左右五笔心拼音 tts wav 五角星

待燕菜涨起后五笔心拼音 tts wav 五角星

滗去碱水五笔心拼音 tts wav 五角星

再用开水冲两三遍以去碱味五笔心拼音 tts wav 五角星

并用干布挤去燕菜的水分五笔心拼音 tts wav 五角星

一个太监走了进来五笔心拼音 tts wav 五角星

皇上让小人来看看五笔心拼音 tts wav 五角星

那燕菜煮好了没有五笔心拼音 tts wav 五角星

左伯清惊讶道五笔心拼音 tts wav 五角星

他明明瞧见李奇大部分时间内都在熬汤五笔心拼音 tts wav 五角星

这燕菜也就是用水发了一下五笔心拼音 tts wav 五角星

几乎什么都没有做五笔心拼音 tts wav 五角星

我这道燕菜关键在于制汤五笔心拼音 tts wav 五角星

一汤胜百味吗五笔心拼音 tts wav 五角星

竖起大拇指就道五笔心拼音 tts wav 五角星

这话说的真是太好了五笔心拼音 tts wav 五角星

便让人分别端着燕菜和上汤离开了五笔心拼音 tts wav 五角星

其实他刚才那句话只是敷衍之词五笔心拼音 tts wav 五角星

无非是因为宋徽宗等人没有吃过燕菜五笔心拼音 tts wav 五角星

所以想尽可能的逼出燕菜的味道五笔心拼音 tts wav 五角星

没想到左伯清还当是至理名言了五笔心拼音 tts wav 五角星

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