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你就是告诉他方法
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五角星
他也炼制不出上等的鸡油
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这炼制鸡油对火候要求可是特别高
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五角星
得小火炼制
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五角星
如实温度稍稍高那么一点
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就会鲜味大减
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五角星
鸡油炼制好后
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李奇又调制了调味酒以及酱汁
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接着又做了淀粉勾芡以及清汤
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五角星
至于鱼和鸡
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他几乎都没有怎么碰
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待一切配料准备好后
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五角星
李奇将桂鱼肉剔皮去骨
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取鸡脯肉
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将两种肉分别切成长1寸5分的细丝
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分别放入两个碗中
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加入料酒
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盐各少许拌匀
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再分别放入鸡蛋清
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豆粉
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把鱼肉丝和鸡肉丝浆好
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接着又将豆苗切去根
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切成寸段
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坐煸锅
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倒入植物油
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烧至五成热时
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将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中滑熟
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分别倒入两个漏勺中
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控净油
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煸锅中留底油
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放入滑熟的鸡肉丝和料酒
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酱汁各少许
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注入少许清汤
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略加煸炒
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加入用水调稀的豆粉
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五角星
然后倒入圆盘中间
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然后竹片镊子开始细心的雕琢那些鸡肉丝
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五角星
左伯清和吴小六等人都看不懂他在做什么
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一只栩栩如生的凤凰在盘中直立
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左伯清看的是惊叹连连
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五角星
不禁开口赞道
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五角星
你真是巧夺天工呀
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五角星
左某自愧不如
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左大哥过谦了
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五角星
我这只是班门弄斧罢了
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五角星
这些都是一些基本功
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五角星
又把铁锅置于炉灶上
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五角星
留底油
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五角星
放入滑熟的鱼肉丝和料酒
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五角星
盐各少许
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五角星
再用湿淀粉勾芡
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五角星
然后倒入圆盘的四周
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五角星
又开始细心雕琢起来
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五角星
一条游龙渐隐渐现
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五角星
盘绕在那凤凰身旁
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五角星
李奇又放入豆苗煸炒
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五角星
同时加入料酒
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五角星
翻炒均匀
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五角星
直接从凤凰的头上浇下
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五角星
一阵哧哧哧的轻响过后
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那只凤凰和那条游龙登时变得金光闪闪
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精益求精的李奇又在盘子边缘摆放了一些青菜
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五角星
水果锦上添花
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五角星
左伯清都看傻了
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五角星
呆呆的望着这盘菜
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五角星
而吴小六早就口水流了一地
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五角星
做完这道菜后
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五角星
李奇又准备了几道小菜
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五角星
然后和左伯清赶紧带着酒菜来到了李师师的阁楼里
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五角星
宋徽宗正和李师师打着二人麻将
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五角星
但是李师师脸上并没有露出像平时那般笑容
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五角星
倒是宋徽宗打得是兴致勃勃
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左伯清参见皇上
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五角星
宋徽宗闻了闻
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五角星
你今日又准备了什么菜式
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五角星
小民这次准备的这道菜名为
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五角星
瞥了眼李师师
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五角星
好一个龙凤柔情
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五角星
快快呈上来让朕好好瞧瞧
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五角星
说着他和李师师便迫不及待的离开了麻将桌
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五角星
来到了一张圆桌旁坐下
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五角星
丫鬟们赶紧把菜呈上
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五角星
第一道菜还是一道羊肉汤
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五角星
宋徽宗闻了闻稍稍点头
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五角星
目光却放在了另外一个盘子上
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五角星
当丫鬟把罩子揭开后
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五角星
登时金光四射
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五角星
宋徽宗和李师师同时倒抽了一口气
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五角星
这实在是太美了
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五角星
这哪是菜呀
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五角星
分明就是一个艺术品啊
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五角星
这就是龙凤柔情
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五角星
李师师颤声道
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五角星
宋徽宗摇头赞道
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五角星
你的厨艺已到了登峰造极的境界呀
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五角星
有的吃了
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五角星
连马屁都拍上了
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李师师忽然黛眉一扬
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用询问的目光望着李师师
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五角星
也丫别坑老子呀
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五角星
这么暧昧的话
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五角星
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