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都切得如同拿尺子量过一般的均匀五笔心拼音 tts wav 五角星

而且在强大的反应速度下五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游改刀的速度也是极快的五笔心拼音 tts wav 五角星

十几个大小五笔心拼音 tts wav 五角星

厚薄几乎完全一致的五笔心拼音 tts wav 五角星

片就从江少游的刀下出现了五笔心拼音 tts wav 五角星

差不多是和江少游同时动刀的柳如云却只切好了三分之一左右五笔心拼音 tts wav 五角星

柳如云有些愕然地放下了自己的刀五笔心拼音 tts wav 五角星

过去拿起江少游切好的五笔心拼音 tts wav 五角星

片仔细看了看五笔心拼音 tts wav 五角星

眼中不由五笔心拼音 tts wav 五角星

惊叹着说五笔心拼音 tts wav 五角星

这是我见过的最好的刀功了……没有之一五笔心拼音 tts wav 五角星

你真的是学医的吗五笔心拼音 tts wav 五角星

天啊……如果不是你长得太年轻的话五笔心拼音 tts wav 五角星

我都会怀疑你是不是一个从事了一辈子改刀工作的大厨了五笔心拼音 tts wav 五角星

啧啧啧……我见过的那些在改刀这一单一的工序上干过几十年的人都没有你的刀功五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游不好意思地笑了笑五笔心拼音 tts wav 五角星

师姐就别夸我了五笔心拼音 tts wav 五角星

柳如云一本正经地说五笔心拼音 tts wav 五角星

你……值得骄傲五笔心拼音 tts wav 五角星

不再遗憾五笔心拼音 tts wav 五角星

两人就开始给切好的五笔心拼音 tts wav 五角星

片拍上一层生粉五笔心拼音 tts wav 五角星

然后才开始调制糊汁五笔心拼音 tts wav 五角星

拍生粉这一步骤很重要五笔心拼音 tts wav 五角星

如果是直接用五笔心拼音 tts wav 五角星

片挂糊的话五笔心拼音 tts wav 五角星

炸制出来的五笔心拼音 tts wav 五角星

就会失去脆香的感觉五笔心拼音 tts wav 五角星

当然……最关键的还是五笔心拼音 tts wav 五角星

片下入油锅的五笔心拼音 tts wav 五角星

以及出锅的一刻五笔心拼音 tts wav 五角星

火候的掌控是这一道菜品的重中之重五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游打开透视眼五笔心拼音 tts wav 五角星

观察着油锅中油五笔心拼音 tts wav 五角星

翻动的细节五笔心拼音 tts wav 五角星

可以准确无误地了解时实的油温五笔心拼音 tts wav 五角星

因而自然知道什么时候将五笔心拼音 tts wav 五角星

片下锅才是最佳的时机五笔心拼音 tts wav 五角星

我们在看菜谱五笔心拼音 tts wav 五角星

或者是电视里的厨艺节目时五笔心拼音 tts wav 五角星

往往会提及在油温达到六分热五笔心拼音 tts wav 五角星

或者是七分热的时候将食材下锅五笔心拼音 tts wav 五角星

也有的会说在油温达到170度五笔心拼音 tts wav 五角星

180度时把食材放进去之类的……其实那都是屁话五笔心拼音 tts wav 五角星

没见过谁做菜的时候五笔心拼音 tts wav 五角星

还要拿一个温度计先放到油锅里测量一下五笔心拼音 tts wav 五角星

然后才开始做菜的五笔心拼音 tts wav 五角星

一般上市面上卖的温度计也测量不了这么高的温度五笔心拼音 tts wav 五角星

可是你不用温度计测量五笔心拼音 tts wav 五角星

又怎么可能知道油温是达到了多少度呢五笔心拼音 tts wav 五角星

难道还能用手指头放到锅里去感受一下温度吗五笔心拼音 tts wav 五角星

好吧……如果你真这样做了的话五笔心拼音 tts wav 五角星

那么也不用吃锅包五笔心拼音 tts wav 五角星

直接吃自己炸熟的手指头就好了五笔心拼音 tts wav 五角星

其实掌握油温没有什么好办法五笔心拼音 tts wav 五角星

只能靠厨师自己的经验五笔心拼音 tts wav 五角星

而这个经验就只能是厨师自己日积月累的去体会五笔心拼音 tts wav 五角星

一般真正的大厨年纪都不会太小五笔心拼音 tts wav 五角星

太年轻的厨师就算跟随再高明的师父学过艺五笔心拼音 tts wav 五角星

但有些东西你不靠自己去体悟五笔心拼音 tts wav 五角星

却是别人无论如何也教不会的五笔心拼音 tts wav 五角星

不过江少游算是一个异类五笔心拼音 tts wav 五角星

他的透视眼可以观察到很多别人用眼睛观察不到的细节五笔心拼音 tts wav 五角星

而凭借这些细节五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游就能准确的掌握油温五笔心拼音 tts wav 五角星

在最佳的时机将五笔心拼音 tts wav 五角星

片一个个的放入到油锅里去五笔心拼音 tts wav 五角星

接下来就不用细说了五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游靠着强悍的透视能力五笔心拼音 tts wav 五角星

将每一个五笔心拼音 tts wav 五角星

片都在最恰当的时机从油锅中捞出来五笔心拼音 tts wav 五角星

可以说是不差一秒五笔心拼音 tts wav 五角星

片都炸制到了最佳的状态五笔心拼音 tts wav 五角星

江少游在以前反应速度没有增加的时候五笔心拼音 tts wav 五角星

可想掌握好火候五笔心拼音 tts wav 五角星

还不得不将五笔心拼音 tts wav 五角星

片一片一片地慢慢炸制五笔心拼音 tts wav 五角星

这样虽然每一个五笔心拼音 tts wav 五角星

片都炸到了完美火候五笔心拼音 tts wav 五角星

但是因为出锅的时间长后间隔时间太长五笔心拼音 tts wav 五角星

所以对于最后勾汁的影响其实也是很大的五笔心拼音 tts wav 五角星

他的反应速度达到常人的数十倍五笔心拼音 tts wav 五角星

完全可以同时将所有五笔心拼音 tts wav 五角星

片下锅五笔心拼音 tts wav 五角星

并且还能丝毫不五笔心拼音 tts wav 五角星

地监控到每一个五笔心拼音 tts wav 五角星

片所达到的火候五笔心拼音 tts wav 五角星

所以……严格说来五笔心拼音 tts wav 五角星

这一次江少游烹制的锅包五笔心拼音 tts wav 五角星

才算是他有生一来五笔心拼音 tts wav 五角星

烹制出的最完美的一次菜肴五笔心拼音 tts wav 五角星

当勾完汁五笔心拼音 tts wav 五角星

片出锅的一刹那五笔心拼音 tts wav 五角星

完美火候达到了极致的效果五笔心拼音 tts wav 五角星

片中蕴含的醇厚香味毫无保留的释放出来五笔心拼音 tts wav 五角星

顿时满室皆香五笔心拼音 tts wav 五角星

就仿佛满屋的五笔心拼音 tts wav 五角星

卉同时盛开一般五笔心拼音 tts wav 五角星

突如其来的美丽让人心神皆醉五笔心拼音 tts wav 五角星

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