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此道菜肴便如同清丽绝俗的少女
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施以淡妆
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将清纯和诱惑相结合
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简直是妙不可言
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又如同武艺高深的武道家
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打出普普通通的一拳
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虽然朴实无华
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但结合着他自身高深的武学理念
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这一招势必即工整又潇洒
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霍君白吃了一片黄瓜
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心中思如走马
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连连赞叹
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燕小霞却是干脆筷子也不用了
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下手不停
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直接伸手将一片片黄瓜抓进口中
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一边大嚼
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一边赞美
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这盘黄瓜片
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薄厚十分均匀
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显然翟冰清的刀工也是非常了得
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如果薄厚不均
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黄瓜吸收盐分的程度便会有所不同
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形成细微的差异
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光是这刀工
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一般人便的练个一年半载
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燕小霞并未学过厨艺
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吃不出这黄瓜中的精义所在
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霍君白却知道翟冰清为练好这道菜所付出的时间和心血绝对不少
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看这燕小霞这么吃
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真是糟蹋美味
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霍君白也不由得无奈苦笑
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翟姑娘能把黄瓜做出这等味道
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其他的菜肴那绝对不会差
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你留点肚子吃别的啊
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我肚子大着呢
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几根黄瓜能占多少肚子
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燕小霞已经将这盘黄瓜片报销了
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意犹未尽的冲着后厨叫道
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再来一盘黄瓜
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喜眉喜眼的胖子从后厨走出
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端了一个偌大的瓷盘
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霍君白探头一看
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这盘内却是别有洞天
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盘子的左上方
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两个用清油煎出来的鸡蛋黄以巧手捏成了两只黄色的小鸟造型
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在小鸟下方
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是用翠绿的黄瓜皮片拼成的柳树丝条
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就如同两只黄鹂卓立在柳树梢头一般
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在盘子的右上方
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是一张泛青的白菜叶子
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上边铺着一块块由碎蛋白拼成了一行正在展翅高飞的白鹭
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盘子左下方
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是一块蒸出来的豆腐
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被刀工削制成一个山峰造型
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因为是白色的豆腐所制
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所以看上去便如雪山一般
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而在盘子右下方
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却放置着一个小碗
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其中是一碗香气扑鼻的鲜汤
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在那碗汤面之上
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还漂浮着一个由巧手雕成的蛋壳小船
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那小船之上
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还放置着一粒粒油炸焦黄的青豆
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这菜名叫
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分别就是按照唐代大诗人杜甫的绝句描绘的景色来制成
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而且整个菜肴
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用的不过是几个鸡蛋和一些其他菜蔬的边角料而已
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鲜艳的鸡蛋黄配着翠绿的黄瓜皮为黄鹂鸣翠柳
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白色的鸡蛋清衬着青色的白菜叶是白鹭上青天
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用豆腐削制后蒸出来的白色山峰为西岭千秋雪
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蛋壳小船漂浮在鲜汤上则为门泊万里船
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霍君白暗暗佩服
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朗声念到
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燕小霞也是哈哈笑道
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好一个绝句四小样
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看到这么精致的菜肴
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我老燕都舍不得动筷子了
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后厨中翟冰清的笑声隐隐传来
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冰清这道菜乃是从古书中所学
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公子吃的开心就好
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霍君白轻轻夹起一小块煎蛋黄
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入口细细品味
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只觉除了鸡蛋黄自身特有的鲜香
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还蕴含一股淡淡的茶果香气
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想必是翟冰清烧油的时候加入的特殊佐料
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再混合上加热后所带来的油香
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吃下一口
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仿佛眼前的金黄色也绚烂起来
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燕小霞见霍君白动了筷子
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当然不能甘居人后
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也是夹了一筷子蛋黄塞进嘴里
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只嚼的满口喷香
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制成
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的碎蛋白却是和蛋黄相反
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应该是用梅子水蒸出来的
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充满了清新的味道
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在品尝油煎出来的蛋黄之后
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能吃到清新爽口的蛋白
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那的确是绝妙的搭配
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为蒸豆腐所制
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用小调羹轻轻的挖起一勺
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