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各个摊贩间的价格也都差别不大
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要是大量采购的话
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每斤的价格还能再减一两文
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基本上都能送货上门
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看似各个摊贩之间差距不大
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但是大量采购起来
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差距还是蛮多的
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另外各个摊贩的蔬菜看似差不多
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但是还是有不小区别的
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新鲜与否
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品质差别
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产地等等
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这里面门道多着呢
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不同餐馆的一道菜
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哪家好吃那家不好吃
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除了做法手艺之外
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关键的就是食材了
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朱平安对比了半天
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不由头大
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还是分不清食材好坏
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决定还是下次带刘老伯
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刘大枪他们过来再定下来好了
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这种事情刘老伯
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刘大枪他们更专业
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转到了水产肉类区域
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其实朱平安这才来菜市肆就是奔着水产肉类来的
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确切的说是猪肉
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再确切一些是猪心
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猪肝
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猪肚
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猪肾
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猪大肠之类的下水
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貌似自己经常吐槽现代某些穿越的猪下水桥段
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看来应该向他们道个歉才是
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古代人更喜欢吃牛羊肉
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猪肉吃的要少一些
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尤其是宋朝以前更是如此
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虽然明朝开始流行吃猪肉了
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但是还是有些上不了席面
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猪多肉贱
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远远比不上现代
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猪肉都是平民
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贫民才吃的
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更不用说猪下水了
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猪心猪肝还好些
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至于猪大肠之类的基本无人问津
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价格便宜到白送的程度
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都无人购买
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屠户一般都是直接丢了了事的
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主要是古人不会处理猪下水
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有名的卤煮
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卤肉都是令人垂涎的美食
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作为一个草根吃货
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囊中羞涩又嘴馋的时候
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朱平安都是买一份卤煮
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自己拍一盘黄瓜
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就着一杯热茶风卷残云般吃得盘干碗净大汗淋漓
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一解饕餮
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作为一个吃货最基本的修养
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朱平安对于猪下水的处理
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以及卤肉的做法还是了然于胸的
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菜市肆的水产肉类区域比之蔬菜区域要小一些
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但是里面至少也有二三十家大小不一肉铺摊位
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实力雄厚的租的店铺
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实力不足的就租了一个摊位
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肉铺子上卖的肉类很全
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摊位上有羊肉
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鸭肉
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鹅肉
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鸽子肉等等
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基本上除了牛肉外
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能叫的上名的肉类在这里都能买的到
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甚至有几个摊位连八珍之一的鱼翅都有的卖
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这是啥肉
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长的跟一把戈似的
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刘大刀跟着朱平安转了一圈
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对鱼翅很感兴趣
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熊肉鹿肉他都见过
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这个鱼翅他还没见过
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刘大锤也是同样的好奇
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这就是八珍之一的鱼翅
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朱平安给两人解释道
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海里有一种鱼
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名叫鲨鱼
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体型如房屋一样大
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这鱼翅就是用它的鱼鳍干制而成
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像房子一样大的鱼
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公子莫不是呼我们的吧
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刘大刀和刘大锤两人嘴巴张的老大
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以及我读书少你可别骗我的表情
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有的鲨鱼比房子还要大一些
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有的要小一点
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以后有机会带你们见识一下
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朱平安一脸认真的点了点头
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这位公子真是见多识广
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我这儿的鱼翅是咱京城有名的好鱼翅
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公子要不要来几斤回家尝尝
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店铺的老板笑着迎上前
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恭维了朱平安一句
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然后不遗余力的鼓动朱平安买几斤鱼翅回家尝尝
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李姝给朱平安定做的衣服都是低调奢华那类的
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